Пароконвектомат RATIONAL CombiMaster Plus XS 6-2/3  Электр. CA2ERRA.0001230

Пароконвектомат RATIONAL CombiMaster Plus XS 6-2/3 — применяется на профессиональной кухне для тепловой обработки различных видов блюд. С помощью этого аппарата можно проводить разные типы тепловой обработки. Благодаря новым технологиям обработки, в продуктах сохраняются все полезные свойства. Данный аппарат может заменить часть кухонного электрооборудования, занимающих определённую площадь на кухне и несущие эксплуатационные расходы: плиты, конвекционные печи, жарочные шкафы, духовки, опрокидывающиеся сковороды, пищеварочные котлы и фритюрницы.

Особенности данной модели:

• Интуитивно понятная система управления, не требующая специальных навыков персонала для работы с оборудованием.
• Активное управление микроклиматом ClimaPlus в рабочей камере с 5-ступенчатой настройкой и регулировкой. Датчики системы постоянно контролируют микроклимат в рабочей камере и автоматически регулируют его в соответствии с настройками. Может использоваться ручной режим в составе программы приготовления.
• Система Finishing® последовательно разделяет время приготовления и подачи блюда на стол.
• Новая технология обеспечивает равномерное распределение тепла и динамического распределения воздушных потоков и специальной геометрии рабочей камеры.
• Функция Cool Down позволяет быстро и безопасно охладить рабочую камеру.
• Благодаря автоматической сепарации жира, методом центрифугирования, воздух в рабочей камере остается чистым без посторонних запахов.
• Вентилятор имеет 5 скоростей.
• ​Благодаря новой системе контроля для продукта подается достаточное количество энергии.
• Встроенная система уплотнителей гарантирует надежную герметизацию и предотвращает выхода пара и потери энергии.
• Наличие термозонда.
• Установлена активная система удаления влаги из рабочей камеры.
• В дверь рабочей камеры интегрирован каплесборник, который предотвращает при открытой двери, образование луж и грязи на полу помещения.
• Автоматическая мойка имеет 3 программы очистки.
• Встроенный душ, устройство имеет плавную регулировку, что значительно облегчает основную очистку и мытье оборудования.
• Вентилируемое двойное стекло в двери с теплоотражающим покрытием исключает нагрев внешнего стекла.
• Безопасные загрузки. Максимальная высота загрузки: 1600 мм.